2020年10月27日火曜日

鯨とシェリー

今年のインターナショナルシェリーウィーク2020は 『鯨とシェリーの会』をやります!
一般財団法人 日本鯨類研究所 参事  鯨博士 西脇茂利さんのお話を聞きながら、鯨料理とシェリーを楽しむ会です♪ 日本の鯨食文化と3000年の歴史を持つ“シェリー”とのペアリング。 鯨肉の色んな部位を使い、スペイン料理に取り組みました。 鯨肉との格闘の末、やっとメニューと金額が決まりましたのでお知らせいたします(^^) 日時:2020年11月8日(日) 13:30~ 場所:銀座しぇりークラブ 3F 料金:15,000円(税別) 限定18名様 ご予約:しぇりークラブ TEL:03-3572-2527 メニュー 1.ミンク鯨 百畳のヴァプール~FINOマスタードと蓮根のアサードを添えて~ 2.ツチ鯨 胸肉のフリット ~銀座名物カミカツ仕立て~ 3.イワシ鯨 赤肉のアルボンディガス ~サルサ ロメスコ~ 4.ツチ鯨 小切のリエット   ~松の実とレーズンのアクセントにオレンジとAmontilladoのサルサを添えて~ 5.イワシ鯨 本皮の“プニプニ”オロロソ煮込み   箸休め 和歌山県産 柿のソルベ 6.イワシ鯨 赤肉のリンゴの木で軽く燻して 7.鯨のラグーで焼き上げるフィデウワ 8.ハテナ?のアイスクリーム (※仕入れ状況によりメニューが変わる場合がございます。ご了承下さいませ。) ★WELCOME VENENCIA(マンサニージャ)と各お料理にシェリーが付きます。 残りあと3席になりました。 皆様のご参加を心よりお待ちしております!

2020年10月22日木曜日

シェリーフェアーのご案内とみやげ亭からのお知らせ♪

今日からのお勧めシェリーは!
1杯ご注文で1ポイント。ポイントに応じて商品に変えられます。
ぜひ楽しんでくださいね♪ シェリーリストにポイントを貯めていくこともできますので、 子豚の丸焼き1匹目指してみて下さ~い(^^)/ 詳しくはスタッフまで! ~みやげ亭からのお知らせ~ ヘレスのボデガ「ボデガス エミリオ イダルゴ」のフェア開催!
1874年創業。代々続く家族経営のボデガで、高品質、少量出荷。 食事と一緒に楽しむシェリー造りをしています。 ぜひお食事と一緒に楽しんでみて下さい♪ みやげ亭は11:00から営業しております!

2020年10月19日月曜日

牡蠣と葱とラジオの時間

すっかり寒くなりましたね~。 期間限定 季節のパエリアは! 『三陸産牡蠣と千寿葱のパエリア』 プリップリの牡蠣と相性の良い葱でパエリアに。 アリオリソースと一緒にたまりません♪
今日は寒いので、メニューにはありませんが、 あったまりた~い♪という方には ソパ・デ・アホ(ニンニクスープ)お作りしますので、お声がけ下さいませ。
今週1週間のお勧めカクテルは サンチェスロマテ社のユニークなラムで作ったラム&コークです(^^)
さて、本日20時から中央FMラジオ 『シェリー~樽の中の劇場~』放送です!! 今夜は スタジオでは画家の山本ミノさんとしぇりークラブオーナー高橋美智子の2人で お送りいたします!
オリーブの収穫の話や、青森の画家常田健さんの生誕110周年祭に向けての お話など2人の楽しいトークをお楽しみください。 ぜひ聞いてみて下さいねっ! ↓WEBからも聴くことができます。↓ http://www.simulradio.info/#kantou スマホやタブレットのお持ちの方は、 こちらのアプリを使うと安定して試聴できます。 リッスンラジオ(http://listenradio.jp/) <中央FMラジオ番組   「Sherry ~樽の中の劇場」> 毎週・月曜日 20:00~20:29(本放送) 毎週・土曜日 19:00~19:29(再放送) 出演:高橋美智子    山本ミノ それでは、皆さま季節の変わり目、体調など崩されませんよう シェリーを飲んで、どうぞお体ご自愛ください。 しぇりークラブは皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

2020年10月12日月曜日

ラジオの時間と鯨の会

今夜20:00は 『シェリー~樽の中の劇場~』放送です!! 先週に引き続き、鯨博士 日本財団法人 日本鯨類研究所 参事 西脇茂利さんをゲストにお迎えして、シェフ中村と三人で鯨トークです!
西脇さんは南極海鯨類調査19回参加し、博識の方で、鯨以外の事でも 何でも答えてくれます(^^) ぜひ、聞いて下さいねっ♪  そして、今週もバーフォーティファイド オーナー 曽我さんの 「しぇりー耳アワー」をありますので、お楽しみに♪
↓WEBからも聴くことができます。↓ http://www.simulradio.info/#kantou スマホやタブレットのお持ちの方は、 こちらのアプリを使うと安定して試聴できます。 リッスンラジオ(http://listenradio.jp/) 今年のインターナショナルシェリーウィークは11月2日~11月8日までです。 今年は『鯨とシェリーの会』をやります。 皆様のご参加を心よりお待ちしております。
本日より17日(土)までのお勧めは! 切立て『ミニイベリコ』です。
みやげ亭で販売もしております! それでは、今週もご安全でご健康な1週間を! 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2020年10月10日土曜日

濃厚でモチモチもち海老♪

本日のお勧めタパスは! 『もち海老 de エビマヨ』
福井県のみで水揚げされ、漁の期間が12月までの貴重な海老 甘海老より濃厚でモチモチした身が特徴。 MEDマヨで仕上げます♪ 毎秋恒例の“秋のパエリア” 『ポルチーニ・栗と栗豚のパエリア』もぜひ!
栗を食べて育ったガリシア豚とポルチーニ・栗、秋を感じる この時期だけのハーモニー♪ 雨が降り続いておりますが、お気をつけて、皆さま良い週末を!

2020年10月6日火曜日

牡蠣のアヒージョ♪

本日のお勧めは! 季節限定人気のアヒージョ 『三陸産 牡蠣のアヒージョ』です。
シードルでマリネし、マンサニージャで仕上げます♪ プリップリですよ~(^^)/

2020年10月5日月曜日

ラジオの時間とチピオナジンリッキー

今夜20:00は 『シェリー~樽の中の劇場~』放送です!! 本日は再び、鯨博士 日本財団法人 日本鯨類研究所 参事 西脇茂利さんをゲストにお迎えしております。 なんと西脇さん、南極海鯨類調査19回参加し、南極を1周した日本で唯一の方。 本日は鯨のトリセツについてお話いただきます しぇりークラブシェフ中村も参加です!
そして、今週もバーフォーティファイド オーナー 曽我さんの 「しぇりー耳アワー」をありますので、お楽しみに♪
↓WEBからも聴くことができます。↓ http://www.simulradio.info/#kantou スマホやタブレットのお持ちの方は、 こちらのアプリを使うと安定して試聴できます。 リッスンラジオ(http://listenradio.jp/) 本日より10日(土)までのお勧めは。 店長オリジナルカクテル『チピオナジンリッキー』です!
それでは、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

2020年10月1日木曜日

料理と酒で楽しむ スペイン17州妄想の旅 第4回目のお知らせ

SHERRY CLUB AIRLINE(SAL)でいく スペイン浪漫飛行! 料理と酒で楽しむ スペイン17州妄想の旅 第4回目の旅先は! 『ムルシア州』です。
スペイン南東部に位置し、ヨーロッパの中でも知られた野菜の生産地です。 カラスミの産地としても有名です。 メニューはこちら!
皆様のご搭乗を心よりお待ちしております♪ マイルを貯めて商品もGET! 先日の石川県からやってきたスズキ様は
塩釜焼になりまーす(^^)

2020年9月29日火曜日

お知らせモロモロ

秋らしくなり、過ごしやすくなりましたね。 本日も限定3個『シェリー入りバスク風チーズケーキ』焼きあがりました♪ 美味しいですよ~♪
本日石川県からスズキさまが到着! これから仕込み開始!さて、何に変わるか(^^)
~日本新入荷のシェリーのお知らせ~ 11月中旬 サンルーカルのボデガ、“エレデロス デ アルグエソ” の「1822シリーズ」が入荷します。
アモンティリャード、パロ・コルタド、オロロソは20年以上熟成。 モスカテルとペドロ ヒメネスは10年以上熟成です。 どれも柔らかな口当たりで心地よい味わいで美味しいです♪、 アモンティリャード レセルバは50年以上熟成で今回12本のみの入荷。 限定少量輸入だそうですので、お見逃しなく! ボトルでご購入ご希望の方はみやげ亭でご予約承ります。 それでは、本日も17時から皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2020年9月24日木曜日

こんなにシェリーがきいちゃって!

気温も大分下がり、過ごし安くなりましたね。 さて、9月23日(水)~9月30日(水)までのお勧め シェリー感たっぷりの しぇりークラブ特製シェリー入り『バスク風チーズケーキ♪』 ぜひ、お試しくださいませ~。 お持ち帰りも1日3個限定でご用意しております。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。

2020年9月17日木曜日

ミニイベリコがご到着!

本日のお勧めタパスは! 銚子産 『秋刀魚のマルミタコ』 カンタブリア海の漁師風トマト煮込みをしぇりークラブ流にアレンジ!
~みやげ亭からのお知らせ~ お待たせいたしました! 本日、コンソルシオデハブーゴ社の『ミニイベリコ』が入荷しました!
冷蔵庫にも入る1kgサイズ。台とナイフも付いています♪ ご自宅や贈り物にいかがですか?

2020年9月14日月曜日

贅沢な梅酒と営業時間変更のお知らせ~

先週は『9月6日はシェリーの日』記念シェリー週間に お越しいただきまして誠にありがとうございます! たっぷりシェリーをご堪能していただけたでしょうか? また来年もシェリーの日をお楽しみくださいませ♪ 今週のお勧めは『贅沢な梅酒』です。
ロックやソーダ割でお楽しみ下さいませ。 何が贅沢かは、ご来店されてのお楽しみで(^^) 9月16日(水)より営業時間が変更になります。 宜しくお願いいたします。
それでは、今週も良い1週間を!

2020年9月12日土曜日

9月6日はシェリーの日記念最終日の今日は!

シェリーの日記念6日目最終日の今日は、 シェリーリスト45種類(一部欠品の商品がございます。ご了承下さいませ) 96分間飲み放題!¥2,960(税込) ★本日のお勧めタパスは 埼玉県産 『小カブのエスカリバーダ』
エスカリバーダ=焼野菜のマリネ。 アンチョビとアリオリソースで仕立てました。 皆様のご来店を心よりお待ちしております!​

2020年9月11日金曜日

中村シェフ特製マリアージュセット第3弾!

シェリーの日記念5日目の今日は 中村シェフ特製マリアージュセット第3弾です♪ ★オロロソと復刻アルボンディガス!
★ミディアムと紅茶のカタラナです。
お楽しみくださいませ♪ 皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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