2月27日(木) 本日のお勧めタパス
長崎県 佐世保産
ナバハスのプランチャ(マテ貝の鉄板焼き）
仕上げにマンサニージャとニンニクで香り良く♪
これまたシェリーがすすみますよ～！
皆様のご来店をお待ちしております(^^)/
2020年2月27日木曜日
2020年2月18日火曜日
2020年2月15日土曜日
ぜひシェリー大根食べにいらしてくださ～い♪
本日2月15日(土)14:00～19:00でタバンコ開けます。
ソレアール エンラマ2019冬が入荷しました！
今回もラベルは鳥でした(^^)
タバンコで飲めますよ～(^^)
中村シェフお勧めタパスは「シェリー大根」の他に、
「大根と桜海老のきんぴら」もあります。
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪
～ご報告～
3月22日(日)「 シェリーVSマデイラ」の会ですが、
満員御礼となりました。ありがとうございます！
それでは、皆さま酔い週末を♪
2020年2月14日金曜日
Feliz San Valentín!
明日2月15日(土)14:00～19:00でタバンコ開けます！
今月のお勧めめタパスは
中村シェフ特製「シェリー大根～春の足音」
春を感じに来ませんか(^^)
もちろん、今月も隠し玉シェリーもありますよ～。
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪
そして昨日は、皆さまお馴染みのフィノ、ティオ・ペペのボデガ
ゴンサレス・ビアス社から醸造家アントニオ・フローレンスさんが
初来日！
いつもながらに、ポエムを聞いているような美し言葉と、分かりやすく
シェリーについて沢山お話ししてくださいました♪
それでは、Feliz San Valentín!
2020年2月10日月曜日
建国記念日営業いたします！
明日2月11日(火)建国記念日の特別メニュー！
★「鰻のオロロソ煮込み」
昭和天皇の好物が鰻ということで、
中村シェフが美味し～く三重県産の鰻を
焼いて→煮て→蒸してとザ・三段階調理！
とっても柔らか～く仕上げます。
贅沢にオロロソを使ってかば焼き風のタレ
を作りました♪
実山椒がアクセントに。
ぜひ、オロロソと一緒にお召し上がりください。
口の中で美味しさ倍増！
★「鹿肉のチョコレートソース」
エゾシカの希少な部位肩ロースを
アモンティリャード入りの
ルビーチョコレートのソースでお召し上がり下さい♪
天然物のルビーチョコレートは
ピンク色でフルーティな酸味のあるチョコレートです。
鹿肉とチョコレートソース、恐ろしいほど
相性抜群！
食べた後、笑顔がこぼれること間違えなし(^^)
さらに！
建国記念日はオールドシェリーが990円(税込み）で飲めます
ぜひこの機会に♪
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2020年2月3日月曜日
フラメーンキーン！
2月3日(月)のお勧めタパス
★「仔牛タンのフラメンキン」
本日は節分！今年の恵方は“西南西”らしいです。
しぇりークラブでは、スペイン コルドバ名産の
棒状のフリットを恵方巻に見立てました(^^)/
ゆで卵とカチョカバロを仔牛のタンとセラーノで巻き、
ひよこ豆の粉（年齢以上の豆を食べることになりますが（笑））
で揚げました。
トマトソースと一緒にお召し上がりあれ♪
★「新玉葱のエスカリバーダ」
淡路産の新玉葱を丸々1個オーブン焼きに！
オロロソとシードルビネガーでマリネ。
とーーーっても美味しいですよ～♪
シェリーもすすみます
～シェリーVSマデイラの会のお知らせ～
受付開始いたしました！
テーマは「酒精強化ワインの可能性」
お食事を楽しみながら、シェリーとマデイラの製法の
違いもご説明いたします。
マデイラ騎士団メンバーであり、エントラーダ店長の佐藤岳さんと
戦います(^^)
ご予約は店頭もしくはお電話での受付になります。
シェリーサイド：しぇりークラブ 03-3572-2527
マデイラサイド：エントラーダ 03-6264-5700
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