2018年11月10日土曜日

11月10日(土)本日16時OPEN☆

11月10日(土)
 
本日16時よりOPEN☆
皆様のお越しをお待ちしております!
 
さて、誠に勝手ながら
明日11日(日)定休日  /  12日(月)休業日
とさせていただきます。
 
何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。

2018年11月9日金曜日

11月9日(金)樽にサインをいただきました☆

11月9日(金)
 
ソフトシェルクラブで作る
『カニマヨ~ミディアム仕立ての自家製マヨネーズ和え~』
フィノと相性抜群のタパスです!(^^)!

殻も丸ごと食べられるソフトシェルクラブ!
香ばしさ&ミソの旨味が絶品です♫
 
さらに『蓮根のエスカリバーダ』
~フィノ&ラズベリービネガーのマリネ~
 
本日もお待ちしております!(^^)!
~   *   ~   *   ~   *   ~
さて、先ほどハイメさんと一緒に
記念撮影&樽にサインをいただきました♫
 
 
細部まですごいこだわりです!!

 
記念撮影♫

 
日の丸の赤が薄くて気に入らない様子でした(^_^;)
濃い赤が無くて。。ごめんね!ハイメ

 
ありがとうございました!(^^)!
 

2018年11月8日木曜日

11月8日(木)関西でのイベント☆ご報告

11月8日(木)
 
ファウスティーノ ゴンサレスのハイメさんが
関西でのイベントを無事終えました!
 
 
京都店でのメーカーズディナー&試飲会の後
大阪でも試飲会をさせていただきました。

お越しいただいた皆様ありがとうございました!
 
 
昨夜は大阪の北新地にある『バル・キンタ』さんにて
『串カツナイト☆』を開催!(^^)!

大盛り上がりでした♫
 
 
企画、ご協力頂いた
バル・キンタの萬川さんありがとうございました!
 
ハイメさんも関西を満喫したそうです!(^^)!
 


2018年11月7日水曜日

ボデガス トラディシオン☆ご紹介

 

『ボデガス トラディシオン』の
ロレンソさんがいらっしゃいました!
 

アテンドには、スペインでもご活躍の
シェリー エデュケーター木村ともこさん!!
お元気そうで何よりです☆

 
約1年ぶり。
今回も記念にサインをいただきました!(^^)!
 
ボデガス トラディシオンは、フィノ・エン ラマをはじめ
貴重な長期熟成シェリー『VOS /  VORS』を
熟成・販売しているボデガです!

 
 トラディシオンのシェリーはもちろん
しぇりークラブでもお楽しみいただけます!(^^)!

11月7日(水)新メニュー登場☆

11月7日(水)
 
本日も新メニュー登場です!(^^)!
 
『サワラのアサード~ガレット仕立て~』
フィノとタイムで下味をつけたサワラをオーブン焼きで!
シェリーを効かせた自家製タルタルソース
PXソースで召し上がれ!
 


3食限定!スペイン風アクアパッツァ☆
『キジハタのサルスエラ』

魚介類と共にサフランスープで仕上げる豪快な逸品!
早い者勝ちです!(^^)!

ぜひどうぞ♫

2018年11月5日月曜日

11月5日(月)お知らせ☆

 
 中央FMラジオ放送
『シェリー ~樽の中の劇場~』
 

 
先月に引き続き
スペインからのお客様をお招きして!
 
今回は「ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス」の
ハイメ ゴンサレスさんにご出演いただきます!(^^)!
 
 
通訳をいれながらの会話は
かなり難しいですね(^_^;)
 
反省も含めて
次回に活かしたいと思います!
 
 
ハイメさん
!Muchas Gracias!
 
 
 

11月3日開催『メーカーズディナー』ご報告☆Ⅱ

 
 『ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス』
のメーカーズディナー
 
 
まずは乾杯から♫

 

 

 
 
 
イベント初参加の方もいらっしゃいました!
次回も宜しくおねがいします!(^^)!
 
 
ありがとうございました!
 
 

11月3日開催『メーカーズディナー』ご報告☆Ⅰ

11月3日(土)開催しました
 
『ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス』の
 
ハイメ氏を招いてのメーカーズディナー♫
 
 
お越しいただいた皆様
誠にありがとうございました!
 
 
このボデガは、スタッフの和泉もも子が
約4年間修業させてもらったとても御縁のある
ボデガです!!
 
 
(ハイメ ゴンサレス氏と和泉もも子) 

 
ボデガのお話とシェリーの解説を
スライドショーにて
 
~   *   ~   *   ~   *   ~
 
一品目は『コンソメスープ』
ペドロ・ヒメネス
 
 
二品目は『フォアグラのフラン』
パロ・コルタド
 
※お褒めの言葉を多くいただきました。
 
 
三品目は『エスフェラ 7種~北斗七星~』
アモンティリャード
 
 
青のりのソースにて
 
 
四品目メイン料理
『ラボ・デ・トロ~国産牛テールのオロロソ煮込み』
オロロソ
 
 
 
五品目デザート
『落花生のシャーベット』
フィノ
 
 
合わせたシェリーはもちろん全て
『ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス』
のものです!
 
今回は極甘口シェリー
ペドロ・ヒメネスからのスタートで
最後にフィノ(辛口)を持ってきました!
 
これにはお客様も驚かれた様子で
沢山お言葉をいただきました!
 
 

2018年11月2日金曜日

メーカーズディナー☆満員御礼

 
【ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス
メーカーズディナー!満員御礼】
 
明日11月3日(土)開催の
シェリー生産者を招いてのメーカーズディナー!
 
皆様御予約ありがとうございました!
お陰さまで今回も満員御礼です!
 
~   *   ~   *   ~   *   ~
 
17時15分  受付開始
17時30分  開宴  
とさせていただきます。
 
このイベントの様子は
後日改めてUPしますね!お楽しみに!(^^)!
 

 
恐れ入りますが、明日は終日貸切とさせていただきます。

何卒ご理解の程、宜しくお願いします!
 
 

2018年11月1日木曜日

11月1日(木)本日のメイン料理☆

11月1日(木)
 
早いもので今日から11月☆
 
旬の食材もたくさん入荷しています!(^^)!
 
本日はメインとなるお料理をご紹介♫
 
まずは魚介系から
 
 
『ソフトシェルクラブのサルスエラ』
~スペイン風アクアパッツァ~
 
魚介類と共にサフランスープで炊きあげます!
 
このスープがたまらない♫
〆にご飯を入れて『オジャ』をお楽しみください!
 
 
季節のパエリア!

 
『ガリシア豚とポルチーニ茸のパエリア』
 
昨年に引き続き、ご好評いただいている
季節のパエリアです!(^^)!
 
まだ食べていない方は
お早目にどうぞ~♫
 
 
 
 

2018年10月31日水曜日

10月31日(水)へレスからのお客様☆

 
10月31日(水)
昨日、ヘレスより初来日した
『ボデガス ファウスティーノ ゴンサレスのハイメさん』♫
 
このボデガは、しぇりークラブのスタッフ
和泉もも子が約4年間修業をさせてもらった
とてもご縁のあるボデガです☆
 
 
来日早々お疲れモードですが
今日は早速赤坂のお店でマリアージュ会を開催します!
 
これから約2週間、イベント目白押しです!
『ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス』のシェリー
残りわずかですが、御予約受付中♫

ご希望の方は
銀座しぇりークラブの和泉までお問い合わせください♫
 
お待ちしてます!

 
イベントの様子は後日UPします!(^^)!
 

2018年10月30日火曜日

11月の営業・イベントのお知らせ☆

 
【11月の営業・イベントのお知らせ】
 
*11月3日(土)終日貸切とさせていただきます。
『ボデガス ファウスティーノ ゴンサレス』の
生産者が来日!銀座しぇりークラブにて
メーカーズディナーを開宴します!!
 
御予約いただいた皆様、誠にありがとうございます。
残席2名となりました。
ご興味のある方はお電話お待ちしております!
(17時30分開宴 / 20名様限定イベント)
 
 
*11月12日(月)休業日
 
*11月23日(金)祝日営業とさせていただきます。
 【営業時間】16時~23時(L・O22時)
 
何卒ご理解の程、宜しくお願いします。
 
~   *   ~   *   ~   *   ~
 
尚、11月4日(日)は京都 石塀小路しぇりークラブにて
同じくメーカーズディナーを開催します。

関西の皆様も、是非この機会に♫
(18時30分開宴)
 
※京都店のイベント情報は
京都 石塀小路しぇりークラブHP又はfacebookをご覧ください。
御予約は京都店へ直接お問い合わせください。
 
皆様のお越しをお待ちしております!(^^)!
 

2018年10月26日金曜日

10月26日(金)季節のタパス☆ご紹介

10月26日(金)
 
旬のタパスが豊富に揃っています!(^^)!
 
北海道産のみやこ南瓜は
焼き野菜のマリネで!
 
ローズマリーの香り&クコの実のアクセント
 
 
北海道産の真サバのマリネのカルパッチョ
爽やかなリンゴ酢で〆ました!

 
もちもち白子!
こちらも北海道産です!(^^)!
真タラの白子フリットはブレリア(フィノ)と
合わせてお楽しみください。

 
プリプリの牡蠣は岩手県産です!
絶品カキのアヒージョ☆

 
メイン料理もお忘れなく!(^^)!
 
本日もご来店、お待ちしてます☆
 

2018年10月23日火曜日

10月23日(火)モチモチ白子のフリット☆

10月23日(火)
本日も北海道から旬の食材が届きました!

『真タラの白子フリット』
~ガルバンソ(ひよこ豆)衣で仕上げる白子のフリット!
~売切御免のタパスです!(^^)!
 
モチモチ白子は
『ディオス・バコ社のブレリア(フィノ)』
と合わせてお楽しみください♫
 

2018年10月20日土曜日

10月20日(土)本日15時よりタバンコOPEN☆

【本日15時より!タバンコOPEN】
 
今月の和泉もも子の気まぐれタバンコ
本日15:00~19:00
にOPENします!!
 
 
毎月20日は「発芽野菜の日」
ということで
お勧めタパスは中村シェフ特製
発芽野菜入りサックサクかき揚げ!

『トルティージャ・デ・カマロネス』
大分涼しくなりましたので極旨
『ソパ・デ・アホ』のセットでございます!(^^)!
 
隠しダマシェリーもご用意してます☆
 
ぜひ遊びに来てください!(^^)!


TOPへ戻る