本日入荷のシェリー☆

ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ社の

『ラ・ヒターナ　エン・ラマ』が本日入荷しました！

エン・ラマという言葉は度々登場してますが、日本語では

"無濾過シェリー"です。

日本でも大人気のラ・ヒターナ（マンサニージャ）、現地で飲む樽だしシェリー

の味わいは格別ですが、このエン・ラマはそれに近いフレッシュさが売りになります。

ファンも多い特別ボトリングを是非お見逃しなく！！

ふくよかなフロールの香りとフレッシュな味わいはこの夏にピッタリのシェリーです☆

８月期間限定メニューのお知らせ☆

８月１０日（月）〜１５日（土）の一週間限定で特別メニューをご用意します！

 

スペイン・ガリシア産の極旨！高級缶詰『CUCA』をアレンジした特別メニュー ガリシア州は、カンタブリア海と大西洋に囲まれた魚介類の大変豊富な地域です。 コンセルバス・クカ社(CUCA)は昔ながらの手作業による丁寧な方法で生産しており、防腐剤や着色料などの添加物は一切使用していない、完全無添加の高級缶詰です。

一緒に合わせるのは、エミリオ・ルスタウ社のシェリーです。

売切御免の数量限定！！ハイクオリティー同士のマリア—ジュをお見逃しなく！

 

ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ part 2

今日は昨日に引き続き、7/6〜7/14のイベント

『ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ』

お料理詳細をUPさせて頂きます。

〜日はまた昇る  より〜

☆メルルーサ(鱈)のフリット

2タイプの衣で仕上げます！

まずはコーングリッツ(トウモロコシ粉)と小麦粉を合わせたフワリとした衣で、アクセントにミントをはさみました！

そして、食べ応えのあるコーングリッツオンリーのシンプルなタイプ！

【ヘミングウェイがスペインで釣り旅行をしたこと、幼い頃から釣った魚を調理することを父親から教わっていた事から…。】

☆冷製ミネストローネ

生ハムでお出汁をとり、ポロネギ、キャベツなどのお野菜を浮かべました。

お野菜の優しい甘味と生ハムの旨味がバランスよく仕上がった一品です！

【パンプローナを訪れる時利用したオスタル ブルゲーテにて出されていたスープ】

〜午後の死  より〜

☆オマールのパエリア

文献にあるレシピをなるべく忠実に再現致しました。

フレッシュトマトを使う事でコクが生まれ、オマール海老の香りをより引き立てています！

【ペピカの店で出されヘミングウェイが大変気に入っていたお料理】

全て、しぇりークラブ風にアレンジを加え再現しました。

彼の生きた時代と彼の愛したお料理と共に、情熱の国スペイン、パンプローナに思いを馳せてみませんか？

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『ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ』

7月になりました。
花火大会やお祭りのシーズン到来です。
スペインにもお祭りが沢山ありますが、世界でも有名なスペイン三大祭りをご存知ですか？
3月 バレンシアの火祭り、4月 セビージャの春祭り、そして、7月 パンプローナの牛追い祭りです。
7月(7/6～7/14)パンプローナの牛追い祭りが開催されます。
牛追い祭り、パンプローナとは切っても切れない代表人物といえば？？
そお、「ヘミングウェイ」!！
イベントのタイトルはずぱり☆
『ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ』
開催期間は7/6～7/14(お祭りの開催期間)
ヘミングウェイの愛したスペイン料理とシェリーを合わせてお楽しみ頂けます。
お料理の詳細は明日UPいたします。