2015年11月21日土曜日

限定メニュー”ODEN”?

 
 
明日・明後日 限定メニュー☆
『”ODEN”?』
11月22日(日)と23日(月・祝)限定で
シェリーおでん登場!!
仔牛のスジ肉と徳島産の大根、鯵団子と鶏ごぼう団子のODEN風
~白だしとシェリーの出汁で…~
フィノ又はアモンティリャードと合わせてお楽しみ下さい☆
スタッフも絶賛のシェリーおでん!
牛スジのだしがたまらなく美味しくて、
スタッフの1人が”ご飯をいれたい・・”とつぶやきました。。
そこで!!
ご希望の方には+500円でオジャ(おじや)にしちゃいます!
2日間限定のメニューです。お見逃しなく~☆

2015年11月17日火曜日

本日の一品☆

 
 
『ハチノスとマッシュルームのソテー
 ~トリュフオイルの香り~』
 
新作の登場です☆
牛の第二胃袋”ハチノス”とホワイトマッシュルームをシェリーで
蒸し焼きにし、黒トリュフのオイルで仕上げました!!
高級食材のトリュフの香りがたまらなく食欲をそそります。
ハチノスの食感も楽しめる最高の一品が完成☆
数量限定です!お待ちしてます☆
 

2015年11月12日木曜日

新パエリア完成☆

 
 
Snow whiteパエリア☆
 ~ホワイトマッシュルームのドレス~
まるで雪山のような豪快で真っ白なパエリア。
マッシュルームのスライスをたっぷりとのせ冬の根菜をメインに
たっぷり具だくさんなパエリアが完成しました!!
Snow white…女性好みのパエリアに仕上がっています。
普段の営業はもちろん、日・祝日限定14時から営業している
『ランチタイム:パエリアセット¥1500』のチョイスにも
加わる予定です。
是非お立ち寄りください!!
小豆島より入荷した「オリーブ鰤の照り焼き」も残りわずか!
本日もお待ちしてます☆

2015年11月11日水曜日

冬のおすすめ☆スペインめし

 
サルスエラってご存知ですか?
”スペイン版のブイヤベース”
旨味のつまった魚介スープでつくる具だくさんな鍋料理です。
しぇりークラブでは、大人数でわいわいと鍋を楽しんだ後に
お米を入れて『Ollaーオジャー』スペイン風おじやにして
最後までお楽しみいただけます!!
寒い季節にピッタリのスペインめし
お楽しみに~☆

I S W 2015年イベント報告☆



 
インターナショナル・シェリー・ウィーク イベント
『お重とシェリーのマリアージュ』
  ~銀座&ヘレス 同時開催 2015~
 
ヘレスでは、現地スタッフ和泉もも子の企画により、
“Bodegas Faustino Gonzalez”のボデガ見学と和食とシェリーのマリアージュが行なわれました。
銀座しぇりークラブの須釜シェフと、セビージャの高倉シェフのレシピが、高倉氏の手により素晴らしい和食となり、更に樽出しの美味しいシェリーも加わり、
参加者(50名)の皆様には、大変満足して頂きました。
今年は“味噌”についてのお話をし、文化交流も兼ねた楽しい会になりました!!

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