３月３１日（金）再入荷☆

愛知県産
『ペルセベスの塩ゆで＆極旨スープ』再入荷☆

スペインでも食べられる貝！
見た目はちょっと・・ですが、味は間違いなし☆

ペルセベス（亀の手とも言われます）
ペルセベスと野菜の出汁でつくる、温かなスープは旨味が凝縮して絶品☆
 

本日、再入荷しました！！

３月最終日＆プレミアムフライデー
シェリーで乾杯しましょう!(^^)!

３月２９日（水）花見イカ☆

３月２９日（水）

昨日おすすめした『ペルセベス（亀の手）』

食べに来て下さりありがとうございます!(^^)!

今日は、北陸でこの時期にだけ食べられる、ご当地食材をご紹介します！
『花見イカと菜の花のプランチャ～シェリー香る鉄板焼き』

花見イカとは、季節を感じさせるネーミングですね☆

柔らかなイカとほんのり苦味を感じる菜の花が、シェリーのアテに最高です。
軽めのアモンティリャードも良いですが、コキネロ（フィノ）がオススメです！

＊ちなみに、アヒージョにも出来ますのでお気軽にご注文ください！
プランチャとは違って、イカに歯ごたえがでます！

新登場の「花見イカ」お楽しみに☆

３月２５日（土）オールドシェリー☆

３月２５日（土）

『グティエレス コロシア ソレラ ファミリアール』
熟成年数６０年～７０年という超レアシェリー☆

≪アモンティリャード　パロ コルタド　オロロソ　ペドロ ヒメネス≫
それぞれ数量限定で入荷しています!(^^)!

ボデガス グティエレス コロシアは、グアダレテ川の河口に面していて
ボデガ（熟成貯蔵庫）内は一年を通して湿度が保たれているので、

長期熟成にとても最適なんです☆

コロシアのオロロソ、大好きだなぁ～♫

オールドシェリーの香りや余韻は、言葉では表現できないくらい

至福の時間を与えてくれます。

出会いを大切に☆

シェリーの奥深さに触れてみてはいかがでしょうか！

３月２３日（木）佐世保より入荷です☆

３月２３日（木）

本日より毎月恒例の『お魚祭り』やります！！

今回は、長崎県佐世保より直送のお魚たちです。

写真にアップしたのは、マテ貝！！
『マテ貝のシェリー蒸し』は、旨味たっぷり殻付きで丸ごとドライシェリーで仕上げます!(^^)!

つづいて、『赤イサキのカルパッチョ』はイサキという名前ですが、
ハタの仲間だそうです。関東ではなかなかお目にかかれないですね☆

さらに４食限定なのが『連子鯛のパエリア』です。
明日、３月２４日は「連子鯛の日」らしいです！知りませんでした!(^^)!
桜の開花宣言に伴って鯛を桜の葉でマリネした季節感たっぷりの豪快なパエリアで、

１匹の鯛が丸ごとのっかります！

さて、今日も間もなくOPENしますので、皆さん是非いらしてくださいね☆お待ちしてます！

３月２２日（水）マテ貝☆

３月２２日（水）マテ貝入荷しました!(^^)!

シンプルに『マテ貝のプランチャ～鉄板焼き』にて！

貝の旨味が凝縮された１品は、マンサニージャとご一緒にいかがでしょうか☆

さて、明日からはいよいよ毎月恒例の

『魚祭り』がスタートします！

今回も数量限定！お楽しみに～♫



３月２１日（火）本日のおすすめ☆

３月２１日（火）

『ポジョ　デ　チリンドロン～彩り野菜と鶏もも肉のトマトソース煮込み』

＆

『サーモンとグリーンアスパラガスのアサード～グラタン仕立て』

本日のオススメ料理☆

『サンタ マリアフェアのドン ルイス アモンティリャード』とご一緒に

いかがでしょうか!(^^)!

コキネロ（フィノ）でもいい感じですね☆

３月１８日（土）１６時より間もなくOPEN☆

３月１８日（土）

『桜えびと菜の花のトルティーヤ』

サクサク衣のスペイン風かき揚げの復活です☆

サンタ マリアフェアのフィノと合わせて
お楽しみ下さい!(^^)!

本日１６時より間もなくOPENします！

３月１７日（金）甘海老＆ロンガニーサ

３月１７日（金）

『北海道産 甘海老のカルパッチョ』

～彩り野菜とオイル＆ビネガーの シンコエストレージャソース で～

『ロンガニーサのグリル～マッシュポテトを添えて～』

極旨チョリソーは小さなタパス￥500で！！

【　エル プエルト デ サンタ マリア フェア　】開催中☆

プエルトのフィノシェリーとご一緒に

極旨タパスをつまんでみてはいかがでしょうか!(^^)!

本日１７時よりOPEN☆

お電話おまちしてます！

即予約をはじめました！

銀座しぇりークラブをご愛顧賜り誠にありがとうございます。

下記URLより、即予約を開始しましたのでご案内いたします。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

↓

https://yoyaku.toreta.in/sherry-club/

３月９日（木）

３月９日（木）

『東京うどのエスカリバーダ』

八王子のうどを爽やかなマリネにしました！
ピンクペッパーのアクセントで!(^^)!

春の新作パエリア
『春キャベツと桜えび、塩豚のパエリア』も
食べにきてくださいね☆

アルグエソフェアももうすぐ終わりますよ～♫

アルグエソのマンサニージャ・パサダ
『レゼルバ・デ・ファミリア』お得に飲めますので、お早目に!(^^)!



３月８日（水）春の新作パエリア☆

３月８日（水）新作パエリアのご紹介です!(^^)!

『春キャベツと桜エビ、塩豚のパエリア』

シェフの好物を集めちゃいました！

旨味たっぷりの桜エビ、春キャベツの触感

北海道産四元豚の塩豚のコク！

写真でみるより、食べてみてください☆



３月７日（火）稚あゆ入荷☆

３月７日（火）おすすめ☆

本日、長野県産の『稚あゆ』が入荷しました！

稚あゆと天豆をサクサク衣のフリットで、シェリーとご一緒にいかがでしょうか!(^^)!



３月３日（金）桜エビ入荷☆

３月３日（金）桜エビ入荷しました!(^^)!

これから最盛期を迎える香り高い桜エビです。

スペイン風かき揚げのスタイルで、その名も『トルティーヤ』

桜エビと程よい苦味のある菜の花を一緒に

サクサク衣で揚げてみました！！

マンサニージャとご一緒にお楽しみください!(^^)!



３月２日（木）ホタルイカ☆

３月２日（木）おすすめ☆

兵庫県産『ホタルイカ』本日入荷しました！！

プリプリのホタルイカは、シンプルに。

彩り野菜とビネガー＆オイルでマリネに!(^^)!

”アルグエソ フィナ　エンラマ”などいかがでしょうか。

昨日入荷した、旬の味覚『のれそれのアヒージョ』もございます。

お楽しみに～☆



３月１日（水）新入荷☆

３月１日（水）おすすめ☆

本日のおすすめは、愛知県産『のれそれのアヒージョ』！

ご存知の通り、のれそれはこの時期旬を迎える

穴子の稚魚です!(^^)!

つるつるっとした触感で味は淡泊ですが、何よりも磯の香りと

のど越しがいいですね☆

今回はこの、のれそれをアヒージョにしてご提供します！

遡ること３年前、この時期におすすめして以来、久しぶりの登場です!(^^)!

そして、限定入荷の

千葉県産『地蛤のオロロソ蒸し』です！

貝類をシェリーで酒蒸しにするのは定番ですが、

今回は食べごたえのあるハマグリをオロロソで蒸しあげます☆

いずれも数量に限りがありますので、お早目にどうぞ～！