３月２７日（水）平政＆連子鯛☆入荷

３月２７日（水）

 

本日入荷☆

＊産卵期前の今が旬！佐世保産ヒラマサ

『ヒラマサのカルパッチョ』

鰤御三家の中で最も希少！

彩野菜とオイル＆ビネガーの爽やかなソースで

シンプルに!(^^)!

 

＊釣りもの！連子鯛で作る

スペイン風アクアパッツァ

『連子鯛のサルスエラ』

たっぷりの魚介類と共に

サフランスープで仕上げます♫

 

是非どうぞ!(^^)!

３月２６日（火）春の野菜祭り☆

３月２６日（火）

 

春の野菜祭り！！

大人気タパスご紹介♪

 

『小カブのロースト～春の根菜のラグー～』

新ごぼう・新人参・新玉ねぎの旨味たっぷり

自家製ラグーと共に！

 

食感を楽しんでいただくために

小カブの皮を揚げてまわりに添えました！

『東京ウドのエスカリバーダ』

爽やかな酸味の焼き野菜マリネ！

 

ピンクペッパーが良いアクセントになっています!(^^)!

 

鎌倉野菜もお忘れなく！！

『鎌倉野菜のエンサラダ ベルデ』

～約８種類の鎌倉野菜でグリーンサラダを～

 

オリジナルのオニオンドレッシングで

召し上がれ！

 

本日もご来店おまちしてます!(^^)!

 

 

 

３月２５日（月）お花見セット☆発売中

３月２５日（月）

 

シェリー販売所

【みやげ亭よりお知らせ☆】

 

『お花見にシェリー♫』
お花見に生ハムとシェリーを持って

特別なひと時を！！

 

大好評の『ミニ･ハモンセット』

＆

『シェリー』
そして、生ハムには欠かせない

『ピコス』付の

お得なセットを販売中!(^^)!

 

桜が散るまでの限定セットです！
是非どうぞ！！

３月２３日（土）春の野菜祭り☆スタート！！

３月２３日（土）

 

本日１６時よりＯＰＥＮ☆

野菜の美味しい季節です！
旬のお野菜で≪春の野菜祭り≫やります!(^^)!

 

＊『ホワイトアスパラガスのアサード』

～イタリア産ホワイトアスパラガス！

炙りマンチェゴチーズ＆ＰＸソース仕立て！

旨味たっぷりのデュクセルと共に～

＊福田農園直送！
　先日シェフたちがお世話になった

福田農園さんの鎌倉野菜を使って！

『鎌倉野菜のエンサラダ・ベルデ』
～葉物を中心に８種類のお野菜で作る

グリーンサラダは自家製玉ねぎドレッシングで～

 

＊『小カブのロースト』

～新人参＆新ごぼう＆新玉ねぎのお野菜たっぷり

オリジナルラグー添え～

 

等々！旬の野菜を使った料理を

５品ご用意しました！

どのお料理にもブレリア（フィノ）が良く合いますよ!(^^)!
私たちは奇跡のブレリアと呼んでいます♫

 

是非合わせてみてください!(^^)!

 

３月２２日（金）鎌倉野菜の生産者『福田農園さん』訪問☆

３月２２日（金）

昨日は祝日でお休みをいただきました！
ありがとうございました☆

 

さて、お天気も良くて

気持ちの良い一日だった昨日

キッチンの中村シェフと竹部君は

いつもお世話になっている

鎌倉野菜の生産者『福田農園』さんにお邪魔して

野菜の収穫のお手伝いをさせてもらいました!(^^)!

 

 

農家さんに直接お野菜の情報を教えてもらい

野菜を美味しく作るための３原則！！

なるものまで教えてもらったそうです♫

 

『福田農園』の皆様、ありがとうございました!(^^)!

 

このお野菜たちは

銀座しぇりークラブで
福田農園直送！『鎌倉野菜のシェリー蒸し』

としてメニューに載せています！

とっても美味しい鎌倉野菜！

是非どうぞ!(^^)!

 

３月１９日（火）稚鮎解禁☆

３月１９日（火）

 

遂に解禁☆

信州産『稚鮎のフリット

 ～菜の花のサルサ･ベルデ～』

ガルバンソ衣のサクサクフリットです！

 

～　　　＊　　　～　　　＊　　　～　　　＊　　　～

 

さて、誠に勝手ながら

３月２１日（木・祝日）は

お休みとさせていただきます。

 

何卒ご理解の程、宜しくお願いします。

３月１５日（金）明日タバンコ開催します☆

【タバンコ開催のお知らせ☆】

 

明日3月16日(土）
14:00～19:00タバンコ開けます♫

 

明日のおすすめタパスは『サルモレホ』

中村シェフが一工夫し

フィノからオロロソまで良く合う

仕上がりになっております。

ぜひ、お試しあれ♪

今回も特製トルティージャございます！

 

隠し玉シェリーや届きたてのフレッシュな

ディオス・バコのブレリアフィノがタバンコ価格で

いち早く飲めます♪

 

それでは皆様のご来店を

心よりお待ちしています!(^^)!

 

Momoko♫

３月１４日（木）新作パエリア☆

３月１４日（木）

 

新作パエリアのご紹介☆

 

最高級生ハム「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」の

原木からひいた極旨スープで作ります!(^^)!

『ベジョータとマッシュルームのパエリア』

 

豚足入りでコラーゲンもたっぷり♫
スペイン研修で覚えた味を

シェフ流にアレンジしました！

 

たっぷりのマッシュルームと共に!(^^)!

 

本日も１７時よりOPEN♫
お待ちしてます！

３月１１日（月）今月のタバンコ営業お知らせ☆

３月１１日（月）

 

【みやげ亭より　/　タバンコ営業のお知らせ】

日ごとに春めいてまいりましたが
皆様お元気でお過ごしでしょうか。

 

3月16日(土)14:00～19:00

しぇりークラブ中２Fにて

和泉もも子の気まぐれタバンコ営業いたします！

中村シェフ特製！旨旨タパスや、隠し玉シェリーあり〼
皆様のご来店を心よりお待ちしております☆

 

～　　　＊　　　～　　　＊　　　～　　　＊　　　～

 

さて、本日２０時から中央ＦＭラジオ
『シェリー～樽の中の劇場～』放送です！！

 

今夜はしぇりークラブの『中村 友征シェフ』をゲストに

我々しぇりークラブのスタッフ４名でお届けします！

 

２度目の登場となる中村シェフに

色々と質問攻めしていきます!(^^)!

 

＜中央FMラジオ番組
　　「Sherry ～樽の中の劇場」＞
毎週・月曜日　２０：００～２０：２９（本放送）
毎週・土曜日　１９：００～１９：２９（再放送）
出演：益子 勝也
　　　和泉 もも子
進行：岸本 美智子
↓ＷＥＢからも聴くことができます。↓
http://www.simulradio.info/#kantou

 

皆様、是非ご視聴ください！

 

 

３月７日（木）親子共演!? 穴子＆のれそれ☆

３月７日（木）

 

『マグロ赤身のカルパッチョ』
～鎌倉野菜の”モホ･ベルデ ソース”仕立て～

 

親子共演!?
『穴子のフリット ～スペイン産結晶塩～』

 

『のれそれのアヒージョ』
～愛知県産穴子の稚魚を熱々アヒージョで～

 

あいにくのお天気ですが
皆様のお越しをお待ちしております!(^^)!

 

３月４日（月）本日２０時より中央FMラジオ放送☆

３月４日（月）

本日２０時から中央ＦＭラジオ
『シェリー～樽の中の劇場～』放送です！！

 

今夜は我々３人でお届けします!(^^)!
ボデガ紹介は『ボデガス・オスボルネ』です！

 

＜中央FMラジオ番組
　　「Sherry ～樽の中の劇場」＞
毎週・月曜日　２０：００～２０：２９（本放送）
毎週・土曜日　１９：００～１９：２９（再放送）
出演：益子 勝也
　　　和泉 もも子
進行：岸本 美智子

↓ＷＥＢからも聴くことができます。↓
http://www.simulradio.info/#kantou

皆様、是非ご視聴ください！

 

さて、今日は雨が降っていて寒いので

熱々スープ『ソパ・デ・アホ』を

メニューに載せました！

 

３月２日（土）１６時よりOPEN☆

３月２日（土）

本日１６時よりOPENしました!(^^)!

 

季節のお勧めタパスも充実♫
只今フェア中の

『ボデガス・エミリオ・イダルゴ』の

シェリーと合わせてお楽しみください！

 

【３月営業日程のお知らせ】
３月２１日（木・祝）

お休みとさせていただきます。