2010年6月14日月曜日

賀茂なすグラタン by京都店 鈴木徹也

京都店、鈴木です。

写真は賀茂なすです。

京野菜の中で、九条ねぎ、聖護院かぶと並んで有名なんじゃないでしょうか。

油と相性のいい茄子ですが、しぇりークラブでは、タジン鍋で蒸します。


スペインのブルーチーズ(バルデオン)で、グラタン風です。






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