天高く馬肥ゆる秋シリーズPar.2

しぇりークラブ風　「極旨サルモレホとチョリソー・イベリコ」
の贅沢タパス☆
今日は新たにフィノ・キンタを飲みながら…
極上のイベリコ・チョリソーをつまんで！

週末のお疲れも癒えること間違いなし!(^^)!

お待ちしてます☆

イチョウガニのパエリア☆

 

 

こんにちは！

本日しぇりークラブにやってきました、、

 

 

”ヨーロッパイチョウカニ”です！

 

 

見た目の通り甲羅の形が

イチョウの葉に似ていることから、

この名前がついています。

 

イギリスでよく獲れ、欧州では

カニといえば”ヨーロッパイチョウカニ”

といわれるほどです！

 

肉質は独特な柔らかさがあり、

この時期はクリーミーで濃厚な味噌が

たっぷり詰まっています☆

 

今回はこちらを贅沢に、

パエリアでご提供致します！

 

本日も皆さまのご来店、お待ちしております。

本日も22時まで営業中☆

 

本日の裏メニュー

『むき海老のサルテアド』

 

アモンティリャードでマリネしたプリプリの海老を

ヨーグルトとターメリック、クミン、クローブなどで仕上げた

オリジナルソースで仕上げます！！

 

アモンティリャードとよく合うこの１品☆

 

ぜひご賞味ください☆

数量限定につき、裏メニューです！

 

あっ！！好評につきロモ・イベリコが無くなりましたので、

極上イベリコ豚のサルチチョン（サラミ）が

本日よりお楽しみいただけます☆

２階カウンターでお待ちしてます！

シルバーウィークはレイトランチやります☆

≪シルバーウィーク営業時間のお知らせ≫

９月２０日（日）～２３日（水）までの期間中
『日・祝日限定　レイトランチ』やってます☆

先週からスタートしました、レイトランチ♪
今後も引き続き、日・祝日は特別営業時間でOPENいたします！

・１４：００～１６：３０
　ランチタイム中につき、「レイトランチ」＆「幻のチョコレートカレーランチ」
　その他ア・ラ・カルトメニューもお楽しみいただけます。
　「Hora Feliz!」ハッピーアワーもやってますので、軽く１杯飲む事もできます！

・１６：３０～２２：００（２１：００L.O）
　ディナータイムは、通常営業のメニューでア・ラ・カルトやコース料理など！

ランチタイムは￥１５００-（税別）でボリューム満点のパエリアランチが
お楽しみいただけますよ！

お得なレイトランチをお見逃しなく☆

しぇりーの日☆３

みなさん真剣な眼差しでマリアージュを選んでます！

このシーンはほんの一部です☆別のフロアでは立食形式で様々な

スペイン料理とシェリーを思う存分お楽しみいただけます。

 

次回イベントの際には、さらにレベルアップし

楽しんでいただけるよう、スタッフ一同

全力でがんばります☆

 

ご興味のあるお客様は是非一度ご参加くださいませ！

 

※次回イベントは１１月３日（火・祝日）

１７時より「フェスタ・デ・しぇりークラブ」開催します♪

フラメンコショーとスペイン料理のコラボを

お見逃しなく！！！

 

しぇりーの日☆２

 

 

さて、こちらの写真は「コパ・へレス」においてシェリーと各国料理の
マリアージュというテーマの元に、我々べネンシアドールがそれぞれの国
に分かれ、衣装を着て自ら厳選しマリアージュしたシェリーとその理由などを
熱く語っています。
お料理は店長・須釜が考案し、特徴や食材などを掘り下げながらお伝えしました！
いつもと雰囲気の違う装いに、我々のテンションも上がってます☆

『コパ・ヘレス・デ・しぇりークラブ～食の祭典～』結果報告

９月６日はシェリーの日☆という事で、今年は５日と６日の２日間に渡り
”Copa Jerez de しぇりークラブ”を開催いたしました。
両日とも多くのお客様にご参加いただきました。皆様、ありがとうございました！
さて、この「コパ・へレス」とは？？
それは・・・
シェリーの生産地へレスで毎年６月に開催されている、シェリーと料理のマリアージュを
楽しみながら、より優れたマリアージュはどれなのか！？をお客様が投票して決める
コンクールの事です！
ちなみに！今年はアメリカが優勝したそうです！

今回、銀座しぇりークラブでは、メイン料理において
スペイン料理や中華、インド料理、和食にアレンジしたお料理と
シェリーとのマリアージュをお楽しみいただきました。
４か国の料理を作り、我々しぇりークラブのべネンシアドールがそれぞれ
マリアージュとなるシェリーを提案しました！

「魚バル」「肉バル」それぞれの結果を発表いたします。
チケットに記載された当選番号をご確認ください。
１位に投票された方全員（上記の発表された番号をお持ちの方）には
９月１９日～２３日の期間、銀座しぇりークラブにて
改めて１位のマリアージュをお楽しみいただける権利があります。
詳細は追ってお知らせいたします。

では、引き続き「コパ・へレス・デ・しぇりークラブ」の楽しい模様を一部UPいたします☆

SHERRY DAY 2015

≪９月６日はシェリーの日≫

２０１５/９/５・６日”Copa Jerez de しぇりークラブ”を開催！！
Copa Jerez（コパ・へレス）とは、シェリーの産地へレスで行われる
シェリーと食の祭典。世界中のシェフとソムリエ（べネンシアドール）
が腕を競い、どのチームの料理とシェリーが最高のマリアージュなのかを
観客が選ぶというスリル溢れるコンテストです。

シェリーファンにとっては興味津々のこの祭典を、しぇりークラブで体験して
頂こうと『Copa Jerez de しぇりークラブ』を企画しました。

「魚料理」「肉料理」のテーマのもと、メインはスペイン・中華・インド・和食の
スペシャルメニューをシェリーと共にお楽しみいただけます！
果たしてどの組み合わせが最高なのか！？
皆様の投票で決定されるコンテストにぜひご参加ください！

※９月６日のシェリーの日は「日本記念日協会」に登録されています。

９月６日はシェリーの日！イベントご案内

今年のシェリーの日は、９月５日（土）６日（日）です！
イベント内容は題して『コパ　へレス　デ　しぇりークラブ！』
シェリーの生産地、へレスで行われるシェリーとお食事の組み合わせを
競うコンクールの事です。

☆銀座しぇりークラブでは、メイン料理において
スペイン料理や中華、インド料理、和食にアレンジしたお料理と
シェリーとのマリアージュをお楽しみいただきます。

もちろん他にも沢山お食事がでますので、
思う存分食べて、飲んで！！一緒にシェリーの日をお祝いしましょう。
ご予約お待ちしております。
≪チケット料金：各日￥6,000-/両日￥11,000-（お一人様・税込）≫

日曜・休日営業のお知らせ！

銀座しぇりークラブは9月13日(日)より

日曜日・祝日の営業を始めさせていただきます。

営業時間は14:00~22:00(21:00/L.O)

休日の午後のひと時

通常メニューとともに、”お楽しみレイトランチ”をご用意して

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

★レイトランチに　“幻のチョコレートカレー”　登場!!

ネットでも〈忘れられない不思議な味？〉と噂になつたアノ味？

一度はお試しにご来店ください。

≪9月、10月はシェリーチョコレートのおみやげ大サービス！！≫

本日入荷のシェリー☆

ボデガス・イダルゴ・ラ・ヒターナ社の

『ラ・ヒターナ　エン・ラマ』が本日入荷しました！

エン・ラマという言葉は度々登場してますが、日本語では

"無濾過シェリー"です。

日本でも大人気のラ・ヒターナ（マンサニージャ）、現地で飲む樽だしシェリー

の味わいは格別ですが、このエン・ラマはそれに近いフレッシュさが売りになります。

ファンも多い特別ボトリングを是非お見逃しなく！！

ふくよかなフロールの香りとフレッシュな味わいはこの夏にピッタリのシェリーです☆

８月期間限定メニューのお知らせ☆

８月１０日（月）〜１５日（土）の一週間限定で特別メニューをご用意します！

 

スペイン・ガリシア産の極旨！高級缶詰『CUCA』をアレンジした特別メニュー ガリシア州は、カンタブリア海と大西洋に囲まれた魚介類の大変豊富な地域です。 コンセルバス・クカ社(CUCA)は昔ながらの手作業による丁寧な方法で生産しており、防腐剤や着色料などの添加物は一切使用していない、完全無添加の高級缶詰です。

一緒に合わせるのは、エミリオ・ルスタウ社のシェリーです。

売切御免の数量限定！！ハイクオリティー同士のマリア—ジュをお見逃しなく！

 

ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ part 2

今日は昨日に引き続き、7/6〜7/14のイベント

『ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ』

お料理詳細をUPさせて頂きます。

〜日はまた昇る  より〜

☆メルルーサ(鱈)のフリット

2タイプの衣で仕上げます！

まずはコーングリッツ(トウモロコシ粉)と小麦粉を合わせたフワリとした衣で、アクセントにミントをはさみました！

そして、食べ応えのあるコーングリッツオンリーのシンプルなタイプ！

【ヘミングウェイがスペインで釣り旅行をしたこと、幼い頃から釣った魚を調理することを父親から教わっていた事から…。】

☆冷製ミネストローネ

生ハムでお出汁をとり、ポロネギ、キャベツなどのお野菜を浮かべました。

お野菜の優しい甘味と生ハムの旨味がバランスよく仕上がった一品です！

【パンプローナを訪れる時利用したオスタル ブルゲーテにて出されていたスープ】

〜午後の死  より〜

☆オマールのパエリア

文献にあるレシピをなるべく忠実に再現致しました。

フレッシュトマトを使う事でコクが生まれ、オマール海老の香りをより引き立てています！

【ペピカの店で出されヘミングウェイが大変気に入っていたお料理】

全て、しぇりークラブ風にアレンジを加え再現しました。

彼の生きた時代と彼の愛したお料理と共に、情熱の国スペイン、パンプローナに思いを馳せてみませんか？

iPadから送信

『ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ』

7月になりました。
花火大会やお祭りのシーズン到来です。
スペインにもお祭りが沢山ありますが、世界でも有名なスペイン三大祭りをご存知ですか？
3月 バレンシアの火祭り、4月 セビージャの春祭り、そして、7月 パンプローナの牛追い祭りです。
7月(7/6～7/14)パンプローナの牛追い祭りが開催されます。
牛追い祭り、パンプローナとは切っても切れない代表人物といえば？？
そお、「ヘミングウェイ」!！
イベントのタイトルはずぱり☆
『ヘミングウェイと旅するパンプローナ in しぇりークラブ』
開催期間は7/6～7/14(お祭りの開催期間)
ヘミングウェイの愛したスペイン料理とシェリーを合わせてお楽しみ頂けます。
お料理の詳細は明日UPいたします。