ＰＸを使ったお菓子 by銀座店／和泉もも子

ＰＸ担当の、和泉もも子です！

今回は、ペドロヒメネス入りの焼きメレンゲをご紹介～

サクサク＆ＰＸの風味がたまらないのです。

今回は“ＶＩＡＬＥ”を使って焼き上げました。

～ＲＥＣＥＴＡ～

卵白　４ヶ分

砂糖　１００ｇ

塩　少々

ＰＸ　４０ｍｌ

メレンゲにしてから１００℃のオーブンで９０分くらい焼く。

クルミやナッツをのせて焼いても美味しいです。

余談ですが、『コロンビアでは焼メレンゲを“ＳＵＳＰＩＲＯ”・・・つまり溜め息というのよ～。』

と、コロンビアの友人から聞きました。

・・・確かに、溜め息を形にしたら、こんな感じかしら。