しぇりークラブで温野菜 by京都店／鈴木哲也

こんにちは、京都店シェフの鈴木です。



今日ご紹介するのは、しぇりークラブ京都店で

使う野菜を仕入れている八百屋さん。

錦市場近くにあります「Loja Verde」というお店。

無農薬の新鮮な京野菜を扱っています。


当店の定番「京野菜のシェリー蒸し　￥８４０」もここの野菜が大活躍。


タジン鍋を使い、野菜の甘みと栄養を閉じ込めました。
寒い冬を乗り切るために、この一品をおすすめ致します。