１１月１４日（火）イベリコ豚骨付きリブロイン☆

１１月１４日（火）本日のオススメ☆

 

『イベリコ豚ベジョータの骨付きリブロインのグリル』

スペインの結晶塩と胡椒で素材の味を

生かします！

 

大人気のタパス

『沖縄産 車海老のカルパッチョ』

頭はサクサクのフリットで！

丸ごと召し上がれ☆

最後に今年も登場！

『下仁田ネギのエスカリバーダ』

焼き野菜のマリネです!(^^)!

 

是非ご賞味ください！

へレス新聞掲載☆2017年11月7日

2017年11月7日のへレス新聞に掲載された

記事を日本語に訳しました！

ぜひご覧ください!(^^)!

 

http://m.diariodejerez.es/jerez/Michiko-Takahashi-presenta-Sherry-ArteAdiario_0_1188781342.html

 

高橋美智子氏は（へレスの）アルテアディアリオで書籍
「Sherry～樽の中の劇場/Duende en la bota』を紹介した

 

 

～東京のしぇりークラブのオーナーは、

今話題で完璧なシェリー酒のガイドブックを出版した～

 

 

『シェリー酒と高橋氏との関係は、もう35年になるが、ひと目ぼれだった。35年間、彼女はシェリー酒を普及させることをやめなかった。

1986年に高橋氏が創業した東京の銀座しぇりークラブは、アジアの国で初めて専門的にシェリー酒を扱ったレストランであり、2005年に世界で最も数の多い227種類のシェリー酒がある店としてギネス記録に認められた。そのしぇりークラブでの仕事が、彼女を日本で主要なシェリー大使にした。

 

先日の東京での出版発表会の後、アジアの国のシェリーの聖地しぇりークラブのオーナーは、出版されたばかりの話題で完璧なシェリー酒のガイドブック『Sherry～樽の中の劇場/Duende en la bota』を広める為にヘレスに戻ってきた。

その書籍は、原産地呼称統制委員会に認定された公認のべネンシアドーラの和泉もも子氏の3年半の間に行った現地取材と益子勝也、そしてヘレス出身のカメラマン、ボルハ・ルケ氏の写真の努力の賜物だ。

出版発表会は、文化スペース「アルテアディアリオ」にて、本日13時より行われる予定である。

シェリー酒の生まれと育ちを解明しているガイドブックは3部構成になっており、第一章はへレスの町について、第二章はシェリー酒に焦点を当て、また第三章には全ボデガのリストが含まれている。

第一章ではヘレスの人々の日常、へレスのお祭りや宗教行事を通して、シェリー酒やフラメンコ、馬で有名な町が紹介されている。著書のレジュメでは、この本の中で、ブドウ栽培や「マゼランと共に世界を旅したワイン」は3千年にも遡る千年の伝承だということに気付かされるだろうと示している。

第二章で著者たちは、シェリー酒の製造工程において、人間と同じように、各シェリー酒は唯一無二であり、他とは違うということを強調している。この章ではシェリー酒のタイプを決める要因となる製造工程での異なった2つの方法（生物学的熟成と酸化熟成）について取り扱う。

第三章、最後の章では責任ある取材で原産地呼称統制委員会に登録された63のボデガを巡る。私たちは歴史や基礎情報、その他プロの分野を担う造り手たち、醸造家や職人たちの生きた言葉を集め、その作業は世の中にこの著書の一番の特徴と知らしめた。つまり、それは歴史を守っていくということだ。

 

結論として、この著書は日本人のものの考え方にあわせた、シェリー酒とヘレスの習慣やお祭りに対する世界観を与えようとし、同時にシェリー酒と関係ある機関や企業の余すところない分析を実現した。』

 

和訳：中溝直美

 

 

 



へレスよりご報告Ⅴ☆お礼参り

お礼参り

『へレスよりご報告Ⅴ☆』

お礼参り
できる限りお世話になったボデガに直接本を届け♪

つづき

 

ボデガ・グラント

 

 

ボデガ・オブレゴン

 

ボデガの皆様に、サインをいただきながら

回っているそうです！

 

こんな使い方も、この本の「ボデガ図鑑」の楽しみ方

の一つですね!(^^)!

 

 

へレスよりご報告☆お礼参り

『へレスよりご報告Ⅴ☆』

お礼参り
できる限りお世話になったボデガに直接本を届け♪

ボデガ・エミリオ・イダルゴ

 

ボデガ・マエストロ・シエラ
 

 

 

 ボデガ・グティエレス・コロシア

 

 

 

 

 

 

 

１１月１３日（月）へレスからご報告Ⅳ☆ＩＳＷ

１１月１３日（月）

『へレスからご報告Ⅳ☆』

ヘレスで開催した「インターナショナル シェリーウィーク」
の様子です！

 

皆様こんにちは。

先日私の研修先のボデガ、

ファウスティーノ・ゴンザレスで行ったイベントの写真です。

 

この日のメニューは

 

焼そばはできたてを♪オロロソ入り♪

シェリー統制委員会会長のベルトラン・ドメックさんも来て下さいました。

 

 

ではでは、また！

 

 

 

 

 

１１月１０日（金）車海老入荷☆

 

１１月１０日（金）

 

今日は沖縄から車海老が入荷！

 

『車海老のカルパッチョ』

 

頭はサクサクのフリットにします！

 

これがマンサニージャと相性抜群☆

 

新フェアの『ボデガス イダルゴ ラ ヒターナフェア』

 

開催してます！

 

是非どうぞ!(^^)!

１１月１０日（金）へレスからご報告Ⅲ☆テレビ出演

 １１月１０日（金）

 

『へレスからご報告Ⅲ☆』

もも子さんからメールが入りました！

 

しぇりークラブオーナー高橋美智子

テレビに出演！

だそうです!(^^)!

 

毎日さまざまな活動で慌ただしくヘレス

での日々を過ごしているそうですが

体調も良いみたいですね！

 

通訳のもも子さんもお疲れ様です。

 

さすがシェリーの力は偉大です！

 

１１月９日（木）へレスからご報告Ⅱ☆

１１月９日（木）
『へレスからご報告Ⅱ☆』

 

ヘレス滞在中の高橋オーナーともも子さん！
メッセージが届きました!(^^)!

その後はへレス市役所にもお届け。

その後は、へレス新聞社で発表会。
お世話になった方々と記念撮影。　

シェリーで乾杯！

今回、しぇりークラブオーナー高橋が

先にスペイン入りをしたのですが

いつも珍道中でして、行く前に、多くの方が

迷子になるんじゃないか！？

また電車に忘れ物するんじゃないか！？

と心配しておりましたが・・

 

ご機嫌でシェリーをのんでおりますので、大丈夫です!(^^)!

では、また明日～

 

ヘレス新聞に掲載されたそうですので

この内容は改めてＵＰいたしますね☆

無事に帰ってきてくれることを祈ります!(^^)!

１１月８日（水）へレスからご報告Ⅰ☆

１１月８日（水）

『へレスからご報告 Ⅰ☆』

もも子さんからメッセージが届きました！
 

皆さまこんにちは！
これから１週間ほど、へレスからもスタッフブログをお届けしまーす！

いろんな意味でドキドキする
イベリア航空にてスペインへ。

トランク３つの中身の95%は、本と45人前の焼そばと酒盗。
お、重い(-_-;)
 

お世話になったボデガに本のお届けにあがりました！

構想から出版まで、色んな方にご協力を頂だき
しぇりークラブのスタッフで５年近く費やし作り上げた１冊の本。
 

色んな方にシェリーのことを知ってもらえますように。
 

早速コンセホさんへお届け♪


つづく!(^^)!

１１月７日（火）ご報告☆

１１月７日（火）

 

昨日『ボデガス トラディシオン』の

ロレンソさんとヘレス在住の

シェリー エデュケーター木村ともこさんが

しぇりークラブへ来てくださいました！

 

１９９８年創業のトラディシオンは、大変貴重な

熟成期間認定シェリーを熟成、販売しています。

テイスティングもさせていただきました！

ありがとうございます。

 

昨日からへレスへ旅立ったもも子さんは

無事にヘレスへ着いたそうです！

 

今日から『インターナショナル シェリー ウィーク』

のイベントに向けて準備＆ボデガ回りをするそうです！

報告が楽しみですね!(^^)!

 

 

さて、本日のオススメは
宮城県より『寒鯖のリンゴ酢〆』です☆

昆布とパプリカの極旨ソースで仕上げますので

ぜひご賞味下さい!(^^)!

 

お待ちしています！

１１月１日（水）出版記念パーティーご報告☆

２０１７年１１月１日（水）

 

しぇりークラブより出版の本

『Sherry ～樽の中の劇場』

出版記念パーティーを開催致しました。

 

場所は『Ginza SIX 13Ｆ　The Grand Ginza』

 

昼間の開催でしたが、シェリー関係者はじめ

輸入元代表者様、ワイン関係者の皆様、

本の出版までにご尽力いただいた皆様、

本当に多くのお客様にご参加いただきました。

 

お忙しい中、誠にありがとうございました。

 

こうして、皆様にお披露目する日を迎える事ができました！

ありがとうございました。

 

当日は作者でもある、店長 益子勝也と

現地取材および本の構成、責任者でもある和泉もも子の

司会で会が進行しました。

 

※当日の写真は後日改めてＵＰいたします。

 

 

 

１１月６日（月）本日２０時より中央ＦＭラジオ放送再開☆

 

１１月６日（月）

本日２０時より、中央ＦＭラジオの

しぇりークラブのコーナーが復活します！！

今回からタイトルを『シェリー ～樽の中の劇場』

と改め、我々しぇりークラブの

べネンシアドールたちが、シェリーの魅力を

お伝えしていきます！

本日は、１１月１日に発売開始となった

シェリーのガイドブック『シェリー～樽の中の劇場』

の製作秘話を中心にお届けしていきます！

 

ぜひご視聴ください!(^^)!

＜中央FMラジオ番組
　　「Sherry ～樽の中の劇場」＞
毎週・月曜日　２０：００～２０：２９（本放送）
毎週・土曜日　１９：００～１９：２９（再放送）

出演：益子 勝也
　　　和泉 もも子
進行：岸本 美智子

↓ＷＥＢからも聴くことができます。↓
http://www.simulradio.info/#kantou

是非ご視聴ください☆

さて、今日から

『インターナショナル シェリーウィーク』

も始まります！

高橋さんともも子さんはへレスへと旅

立ちました!(^^)!

ヘレスでしぇりークラブ主催の

イベントを開催しますので

その情報も入り次第ＵＰさせていただきますね☆

お楽しみに♫

 

１１月３日（金）１６時よりＯＰＥＮ☆

 

 

１１月３日（金）

 

本日は１６時よりＯＰＥＮいたします！
皆様ぜひ飲みにいらしてください!(^^)!

 

ご要望の多い牡蠣が入荷です☆
『カキのアヒージョ』

パンとご一緒にどうぞ！

 

さて、１１月１日（水）よりしぇりークラブから出版の
『シェリー ～樽の中の劇場～』

というシェリーのガイドブックが
発売開始しました！

 

先行予約のお客様にはすでに

お手元に届いているかと思います！

店頭にて発売していますので

皆様よろしくお願い致します!(^^)!

 

 

１０月３１日（火）ハロウィン☆

しぇりークラブのシェフ『中村君』

＆

『鈴木さん』

2人の愉快なシェフが

美味しい料理を作っています！

 

スタッフからのプレゼントを快くかぶって!(^^)!

 

今日もテンション上げて

頑張ります☆