３月２３日（土）春の野菜祭り☆スタート！！

３月２３日（土）

 

本日１６時よりＯＰＥＮ☆

野菜の美味しい季節です！
旬のお野菜で≪春の野菜祭り≫やります!(^^)!

 

＊『ホワイトアスパラガスのアサード』

～イタリア産ホワイトアスパラガス！

炙りマンチェゴチーズ＆ＰＸソース仕立て！

旨味たっぷりのデュクセルと共に～

＊福田農園直送！
　先日シェフたちがお世話になった

福田農園さんの鎌倉野菜を使って！

『鎌倉野菜のエンサラダ・ベルデ』
～葉物を中心に８種類のお野菜で作る

グリーンサラダは自家製玉ねぎドレッシングで～

 

＊『小カブのロースト』

～新人参＆新ごぼう＆新玉ねぎのお野菜たっぷり

オリジナルラグー添え～

 

等々！旬の野菜を使った料理を

５品ご用意しました！

どのお料理にもブレリア（フィノ）が良く合いますよ!(^^)!
私たちは奇跡のブレリアと呼んでいます♫

 

是非合わせてみてください!(^^)!

 

３月２２日（金）鎌倉野菜の生産者『福田農園さん』訪問☆

３月２２日（金）

昨日は祝日でお休みをいただきました！
ありがとうございました☆

 

さて、お天気も良くて

気持ちの良い一日だった昨日

キッチンの中村シェフと竹部君は

いつもお世話になっている

鎌倉野菜の生産者『福田農園』さんにお邪魔して

野菜の収穫のお手伝いをさせてもらいました!(^^)!

 

 

農家さんに直接お野菜の情報を教えてもらい

野菜を美味しく作るための３原則！！

なるものまで教えてもらったそうです♫

 

『福田農園』の皆様、ありがとうございました!(^^)!

 

このお野菜たちは

銀座しぇりークラブで
福田農園直送！『鎌倉野菜のシェリー蒸し』

としてメニューに載せています！

とっても美味しい鎌倉野菜！

是非どうぞ!(^^)!

 

３月１９日（火）稚鮎解禁☆

３月１９日（火）

 

遂に解禁☆

信州産『稚鮎のフリット

 ～菜の花のサルサ･ベルデ～』

ガルバンソ衣のサクサクフリットです！

 

～　　　＊　　　～　　　＊　　　～　　　＊　　　～

 

さて、誠に勝手ながら

３月２１日（木・祝日）は

お休みとさせていただきます。

 

何卒ご理解の程、宜しくお願いします。

３月１５日（金）明日タバンコ開催します☆

【タバンコ開催のお知らせ☆】

 

明日3月16日(土）
14:00～19:00タバンコ開けます♫

 

明日のおすすめタパスは『サルモレホ』

中村シェフが一工夫し

フィノからオロロソまで良く合う

仕上がりになっております。

ぜひ、お試しあれ♪

今回も特製トルティージャございます！

 

隠し玉シェリーや届きたてのフレッシュな

ディオス・バコのブレリアフィノがタバンコ価格で

いち早く飲めます♪

 

それでは皆様のご来店を

心よりお待ちしています!(^^)!

 

Momoko♫

３月１４日（木）新作パエリア☆

３月１４日（木）

 

新作パエリアのご紹介☆

 

最高級生ハム「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」の

原木からひいた極旨スープで作ります!(^^)!

『ベジョータとマッシュルームのパエリア』

 

豚足入りでコラーゲンもたっぷり♫
スペイン研修で覚えた味を

シェフ流にアレンジしました！

 

たっぷりのマッシュルームと共に!(^^)!

 

本日も１７時よりOPEN♫
お待ちしてます！

３月１１日（月）今月のタバンコ営業お知らせ☆

３月１１日（月）

 

【みやげ亭より　/　タバンコ営業のお知らせ】

日ごとに春めいてまいりましたが
皆様お元気でお過ごしでしょうか。

 

3月16日(土)14:00～19:00

しぇりークラブ中２Fにて

和泉もも子の気まぐれタバンコ営業いたします！

中村シェフ特製！旨旨タパスや、隠し玉シェリーあり〼
皆様のご来店を心よりお待ちしております☆

 

～　　　＊　　　～　　　＊　　　～　　　＊　　　～

 

さて、本日２０時から中央ＦＭラジオ
『シェリー～樽の中の劇場～』放送です！！

 

今夜はしぇりークラブの『中村 友征シェフ』をゲストに

我々しぇりークラブのスタッフ４名でお届けします！

 

２度目の登場となる中村シェフに

色々と質問攻めしていきます!(^^)!

 

＜中央FMラジオ番組
　　「Sherry ～樽の中の劇場」＞
毎週・月曜日　２０：００～２０：２９（本放送）
毎週・土曜日　１９：００～１９：２９（再放送）
出演：益子 勝也
　　　和泉 もも子
進行：岸本 美智子
↓ＷＥＢからも聴くことができます。↓
http://www.simulradio.info/#kantou

 

皆様、是非ご視聴ください！

 

 

３月７日（木）親子共演!? 穴子＆のれそれ☆

３月７日（木）

 

『マグロ赤身のカルパッチョ』
～鎌倉野菜の”モホ･ベルデ ソース”仕立て～

 

親子共演!?
『穴子のフリット ～スペイン産結晶塩～』

 

『のれそれのアヒージョ』
～愛知県産穴子の稚魚を熱々アヒージョで～

 

あいにくのお天気ですが
皆様のお越しをお待ちしております!(^^)!

 

３月４日（月）本日２０時より中央FMラジオ放送☆

３月４日（月）

本日２０時から中央ＦＭラジオ
『シェリー～樽の中の劇場～』放送です！！

 

今夜は我々３人でお届けします!(^^)!
ボデガ紹介は『ボデガス・オスボルネ』です！

 

＜中央FMラジオ番組
　　「Sherry ～樽の中の劇場」＞
毎週・月曜日　２０：００～２０：２９（本放送）
毎週・土曜日　１９：００～１９：２９（再放送）
出演：益子 勝也
　　　和泉 もも子
進行：岸本 美智子

↓ＷＥＢからも聴くことができます。↓
http://www.simulradio.info/#kantou

皆様、是非ご視聴ください！

 

さて、今日は雨が降っていて寒いので

熱々スープ『ソパ・デ・アホ』を

メニューに載せました！

 

３月２日（土）１６時よりOPEN☆

３月２日（土）

本日１６時よりOPENしました!(^^)!

 

季節のお勧めタパスも充実♫
只今フェア中の

『ボデガス・エミリオ・イダルゴ』の

シェリーと合わせてお楽しみください！

 

【３月営業日程のお知らせ】
３月２１日（木・祝）

お休みとさせていただきます。

２月２８日（木）シェリーフェア開催中☆

【シェリー販売所 / みやげ亭より】

 

『ボデガス・エミリオ・イダルゴフェアー』
エミリオ・イダルゴ社のシェリーをお買い上げの方に

ボデガオリジナルのシェリーグラスを１個プレゼント！！

 

銀座しぇりークラブでも、エミリオ・イダルゴ社の

シェリーフェアを開催中です☆

気に入った方は

買ってお家でもお楽しみください!(^^)!

 

さて、本日のイチオシは

『マテ貝のエスカベッチェ』です！

爽やかな酸味のスペイン風南蛮漬け☆

是非ご賞味ください!(^^)!

 

春の珍味！のれそれ入荷☆

２月２６日（火）

 

本日入荷しました！
『愛知県産 のれそれのアヒージョ』
～春の珍味！！穴子の稚魚を熱々アヒージョで召し上がれ～

 

ホタルイカは爽やかなマリネに姿を変えて！
『ホタルイカのマリネ』
～彩野菜とオイル＆ビネガーの

シンコエストレージャソースで～

 

今日は試食の際に、お客様から頂いた

日本酒「八海山」を合わせてみました!(^^)!

２月２３日（土）新作＆復活タパス☆

２月２３日（土）

 

シェリーとの相性抜群♫

スペイン風南蛮漬け『寒ブリのエスカベッチェ』

程よい酸味の効いたタパスです!(^^)!

 

 

復活！と言えばコチラ☆

大人気の『ソフトシェルクラブのカニマヨ』

です!(^^)!

 

『ボデガス・エミリオ・イダルゴ』の

シェリーフェアもお楽しみに♫

 

本日も皆様のお越しをお待ちしてます！

 

 



２月２１日（木）新作タパスご紹介☆

２月２１日（木）

 

新作タパスご紹介☆

『牛サガリの有馬煮～ミディアム仕立て～』

山椒とミディアムシェリーで煮上げた一品！

味もしっかりと染み込んで食べごたえのある

冷製タパスです!(^^)!

 

季節のパエリアも新しくなりました！
『地海老と菜の花、春キャベツのパエリア』

旬の食材をふんだんに使った季節感溢れる

パエリアです！

 

新シェリーフェアもスタート！今回のシェリーフェアは

『ボデガス・エミリオ・イダルゴ』の

シェリーを中心に取り揃えました!(^^)!

お食事にも合わせやすい、

口当たりの良いシェリーが揃っています！

 

エミリオ・イダルゴ社の平均熟成約１５～２０年の

プレミアムなシェリーもお見逃しなく♫

 

２月１６日（土）仔牛のサルシッチャ☆

 ２月１６日（土）

 

旬のタパスが続々登場しています！

まずは『淡路産 新玉ねぎのエスカリバーダ』

甘味のある焼野菜のマリネです!(^^)!

 

そして『ホタルイカのアヒージョ』
こちらも走りの新物！豊富な栄養素を

含んだ春の味を絶品アヒージョで！

 

数量限定♫
『仔牛サルシッチャのアサード』
100％仔牛のみ使用した旨味たっぷりの腸詰！

パパリーニャを添えて

 

本日１６時よりOPEN!(^^)!